＜材料（2人分）＞　　　　　　　　　　　【ドレッシング】
皮つきリンゴ　　　　　：　　　　1/6個               オリーブオイル　　：　大さじ５
生ハム　　　　　　　　：　　  10枚程度　　　   白ワインビネガー　：　大さじ１
レタス　　　　　　　　：　   　　　適宜              塩・コショウ　　　：　   各少量
ルッコラ　　　　　　　：   　　　　適宜              ドライオレガノ　　：　　   少量
ミニトマト　　　　　　：　　　　　適量
黒オリーブ　　　　　　：   　　    　適量
ケッパー　　　　　　　：　      　 　適量

① エリンゴは皮つきのままで1/6個を横に5見る程度に薄く切る。ミニトマトは半分に、生ハムも
1センチ四方程度に切る
➁ ボウルにドレッシング材料をすべて入れて良く混ぜオリーブオイルを乳化させる。
③ ボウルに⑴の材料をすべて入れて軽く混ぜる。
④ お皿にレタス等をならべ、さらにマリネしたものも盛って完成。

※上記汎用ドレッシングに、オレガノをドライバジルに変えたり、バルサミコ酢を加えたり
のアレンジが可能。