材料　(2人分）

Garlic toast

フランスパン（バゲット）　　　　　適宜　　　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　　　　　　　　　適宜　　　　　　　　 　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

※ブルスケッタ・トッピング
キノコ　　　     　　　　　　　     　  適宜
トマトケッカソース　　　　　　 　　適宜

何の変哲もないガーリックトーストのように見えるが、とにかくおいしい。レストランで見かけるオイルまみれで手がべたつくものに比べ、さっぱりしていてそれでいてニンニクが香りたち食欲をそそる。トマトのケッカソースやキノコのバター炒め等をトッピングすればちょっと贅沢なブルスケッタで、立派なアンティパスト（前菜）にもなる。なお、イタリアでは様々の具をのせたものをクロスティーニ（Crostini)とも呼ぶが明確な使い分けは無いようだ。

〈作り方〉
①フランスパン（バゲット）を2から3センチの厚みに切り、ストーブ・トップに餅網等をおいて少し色づくまで片面だけカリッと焼く。両面焼くとかたくなりすぎる。
②カリッとやいた面に生ニンニクをすり込んで、上から軽くオリーブオイルをかける。さらにお好みで軽く塩をふる。
③熱いうちに食べる。

※薪ストーブでのフランスパン（バゲット）の焼き方はこちら