リンゴと生ハムのグリーンサラダ

<材料(2人分)>           【ドレッシング】
皮つきリンゴ     :    1/6個               オリーブオイル   大さじ5
生ハム            10枚程度      白ワインビネガー : 大さじ1             
レタス        :       適宜              塩・コショウ   :    各少量
ルッコラ       :       適宜              ドライオレガノ  :     少量
黒オリーブ      :          適量
ケッパー       :          適量


エリンゴは皮つきのままで1/6個を横に5見る程度に薄く切る。
ボウルにドレッシング材料をすべて入れて良く混ぜオリーブオイルを乳化させる。
ボウルに生ハム以外の材料をすべて入れて軽く混ぜる。
お皿に盛って、生ハムをのせて完成。


※上記汎用ドレッシングに、オレガノをドライバジルに変えたり、バルサミコ酢を加えたり
のアレンジが可能。