材料（2人分）＞
【生地用】　　　　　　　　　　　　　　　【メレンゲ用】
小麦粉（薄力粉）　　：　　100g　　　　　　プレーンヨーグルト　    ：　  1/2カップ
ベーキングパウダー　：　　小さじ１ 　　　  グラニュー砂糖                ：　        　30g
卵　　　　　　　　　：　　1個
バター　　　　　　　：　　少々                      
メープルシロップ　　：　　少々
粉砂糖　　　　　　　：　　少々　　　　  　　　　　　　　　　

＜メレンゲの作り方＞
① ボウルにザルを入れペーパータオルを敷いて、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で1時間保管し水切りをする。
➁ 卵の白身を取り分け、砂糖の2/3を加えてしっかり混ぜ角が立つまで続けてメレンゲにする。
③ 卵黄に残りの砂糖を加え、泡だて器で良く混ぜ、①の水切りヨーグルトと牛乳を加えさらによく混ぜる。
④ ③に生地用の粉を振るい入れて混ぜる。さらにメレンゲの1/3を加えてまぜる。さらに残りのメレンゲを加えて軽く混ぜる。
⑤フライパンにバターをいれて中火で熱して、④の生地を流しいれる。弱火にして端が焼け始めたら裏返し、中まで火と通す。
⑥焼きたてを2枚重ねてお皿に盛り、バターをのせて粉砂糖を振り、メープルシロップをかけたら出来上がり。