＜材料（2人分）＞                                       【ソース】
豚肩ロース肉　　　　：　 　　　2枚200ｇ　　　　　 粒マスタード　：　   大さじ1.5
ジャガイモ　　　　　：　　　　　　　1個　　　　　 オリーブオイル :    　 大さじ1.5
しめじ・エリンギ　　：　　　　　各1/2袋　　　　     はちみつ  　 　 ：　　   小さじ1
イタリアンパセリ　　：　　　　  　　適量                     塩・コショウ　：　  　　  適量
ミニトマト　　　　　：　　　　　　 10個　　　　　   ローズマリー　：　　     　2枝　　　　　　　　　　　　　　                   

＜作り方＞
① ジャガイモ皮つきを使うのでよく洗って、2センチ角程度に切る。
➁しめじは土付きを落とし、小房に分ける。エリングは厚めに切る。
③豚肉は一口大に切る。
④ボウルに肉、半分に切ったミニトマト、きのことソース材料をすべて入れて良く混ぜる。
⑤クッキングシートを引いた天板に、肉とすべての具材を並べる。
⑤オーブンを180度で予熱した後、天板を入れて30分前後焼く。表面に綺麗な焼き色が付いているのを確認して取り出す。
⑥塩お皿に盛り付け、ローズマリーを飾ったら出来上がり。