＜材料（2人分）＞
エビ　　　　　　　　：　　　　10尾
葉付ブロッコリー　　：　　10枝程度　　　　　　　　　　　　　　　　　
ニンニク　　　　　　：　　　　適宜
トウガラシ　　　　　：　　　　適宜
塩、黒粒コショウ　　：　　    　適量
オリーブオイル　　　：　   　 　適量

① エビは殻をとり、ブロッコリーは小房に切り分け、軽く塩ゆでしてざるで水を切る。
ブロッコリはゆで過ぎ厳禁で少し硬いくらいがベスト。
➁ フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でつぶしたにんにくと唐辛子を熱し香りを出す。
③ ゆでたブロッコリーを軽く炒め、ゆでたエビとゆで汁を少し加えて2分程度煮る。
④ 上お皿に盛って、軽くオリーブオイルとコショウを振る。