＜ 材料（2人分）＞
イチゴ ： 10個
生クリーム ： 150㏄
グラニュウ糖 ： 20g
レモン汁 ： 少量
マスカルポーネ（任意）： お好み
＜作り方＞
①イチゴのヘタを取り、飾りの3個程度を残し小さ目に切って、グラニュウ糖、レモン汁と一緒に鍋
で数分中火加熱。
➁粗熱をとりハンドブレンダー等で軽く多少イチゴの塊が残る程度に攪拌する。
③生クリームとマスカルポーネチーズを入れたボウルにグラニュウ糖を加え、ブレンダーで軽く角が立つ程度に攪拌する。
④③のボウルに、よく冷ました➁のイチゴピューレを入れて軽く混ぜる。しっかり混ぜるよりも軽く混ぜてイチゴピューレの赤色と生クリームの白色のストライプが出るくらいが綺麗かも。ここはお好み次第。
⑤冷凍後で2時間程度冷やす。途中で何度か混ぜると適度な柔らかさに。食べる時間を考慮して、時々チルド室に入れたり冷凍庫に戻したりしながら適度な柔らかさを保つ。
⑥お皿に盛って予備イチゴを半分に切って飾り付けたら出来上がり。