仮想イタリアンレストラン

Virtual Trattoria Massa

La Cucina Italiana

ここは仮想のイタリアンレストランで実在はしません。野菜は可能な限りお店前のソーラーシェアリング畑から調達し、冬場の調理には薪ストーブも活用しています。ソーラーシェアリンに関する様々な情報発信もしています。イタリア料理は体に良いとの情報も

Antipasto

: 薪ストーブで焼いたバケット

: 薪ストーブで焼いたバターロール

: ガーリックトーストとブルスケッタ色々

: 生ハムとミニトマトとルッコラのサラダ

: ミニトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

: ブルスケッタ・カプレーゼのバジリコソース

: サーモンとアボカドのカルパッチョ

: 緑黄色野菜の粒マスタードサラダ

: トマトとバジルの　マリネ・ケッカソース

: パプリカとナスのマリネ・ペペロナータ

: エビとキノコとミニトマトのマスタードマリネ

: カボチャのマリネ

: リンゴと生ハムミニトマトのサラダ

: 鯛のカルパッチョ

: ベーコンポテトのチーズ焼き

: カボチャのポタージュ

: 野菜ミネストローネ

: りんごのポタージュ

: にんじんとカボチャの野菜テリーヌ

: キャロットラぺ

Primo piatto

: フレッシュミニトマトのスパゲッテ

: トマトソース・スパゲッティ・ベーシック

: ナスとベーコンのトマトソース・スパゲッティ

: タコのトマトソース・スパゲッティ

: エビとイカのトマトソーススパゲッティ・皇帝風

: ホタルイカのトマトソーススパゲッティ

: エビのトマトクリーム・スパゲッティ

: サーモンのクリームスパゲッティ

: スパゲッティ・カルボナーラ

: トマトのケッカソース冷製パスタ

: アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ応用

: パスタ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノときのこパスタ

: 牡蠣のペペロンチーノ

: きのこのフィットチーネ・クリームソース

: ボンゴレビアンコ

: ルッコラのフィットチーネ・ジェノベーゼ

: トマトソースのペンネリガーテ

: トマトとバジルのペンネリガーテ

: スパゲッティ・ボロネーゼ

: 生パスタからつくるカネロニ

: ソレント風カネロニ

: 生パスタから作るラビオリ・ベシャメルソース

: 薪ストーブで焼くきのこピザ

: ピザの定番マルゲリータ

: ルッコラと生ハムのピザ

: 番外編：ルッコラ特大盛りソバ

secondo piatto

: メカジキのソテー・シチリア風

: サバのソテー・南イタリア風

: サーモンのハーブステーキ

: 鯛のソティ・黒オリーブとケッパーソース

: 鯛のポワレ・シャンピニオンソース

: 白身魚のクリームソティ・カレー風味

: アクアパッツァ

: パエリア

: ブイヤベース

: 牛ヒレ肉のソテー・アスパラソース

: ビーフストロガノフ・ローズマリーポテト

: トマトソース作りと牛すね肉の煮込み

: 牛肉のセージと生ハム巻きソテー

: 牛肉のローズマリータリアータ

: ビーフステーキ・バターポテト添え

: タリアータ・ルッコラ添え

: 牛肉ステーキ・焼きトマトのせ

: 牛ヒレ肉のローストビーフ

: イタリア風牛肉の煮込みスペッツァティーノ

: キャベツのベーコントマトのミルフィーユ

: 豚肩ロースとリンゴのロースト

: 豚肉ときのことジャガイモのマスタードロースト

: 豚肉と生ハムのロール・トマト煮

: コトレッタ・ミラネーゼ・ケッカソース

: 鶏もも肉のソティ・粒マスタードソース

: 鶏もも肉のガランティーナ

: 鶏肉のソティ・粒マスタードクリーム

: 鳥もも肉のチーズ焼きトマトソース

: 鶏もも肉のクリーム煮

: 鶏もも肉のコンフィ・温野菜添え

dolce

: 薪ストーブで焼くアップルパイ

: アップルパイ・ブルーベリーソース・大

: パンケーキ

: イチゴソースのクレープ

: イチゴソースのパンナコッタ・大

: イチゴソースのパンナコッタ・小

: プレーンクレープ・ブルーベリーソース

: 焼きバナナクレープのオレンジソース

: ロマノフ・イチゴとバナナ添え

: ミックスフルーツのバウンドケーキ

: イチゴのホワイトケーキ

: イチゴのチョコレートケーキ

: イチゴのジェラート

: 最後はエスプレッソ！